🥗 Izgara Tofulu Doyurucu Salata

✨ Bir kâsede hem hafiflik hem doyuruculuk mümkün; doğru dokunuşlarla tofu salatanın yıldızı olur.

---

🛒 İçindekiler (2 porsiyon)

• 1 su bardağı sade tofu (kalın dilimler halinde)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet salatalık (yarım ay doğranmış)
• 4–5 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 avuç roka veya bebek ıspanak
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

🥄 Sos için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı hardal
• Tuz (damak zevkine göre)

---

👩‍🍳 Yapılışı

1. Tofuları kağıt havluyla hafifçe bastırarak fazla suyunu alın.
2. Zeytinyağı, kırmızı biber, kimyon ve karabiberle harmanlayın.
3. Izgara tava veya yapışmaz tavada her iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin.
4. Salatalık, taze soğan, roka ve haşlanmış mercimeği geniş bir kâsede karıştırın.
5. Sos malzemelerini küçük bir kâsede iyice çırpın.
6. Izgara tofu dilimlerini salatanın üzerine yerleştirin.
7. Sosu gezdirin, susam serpin ve nazikçe karıştırın.

---

🔍 İpucu

• Tofuyu pişirmeden önce 10 dakika baharatlarla dinlendirirsen, dışı daha iyi kızarır ve içi daha lezzetli olur.
• Izgara yerine fırın kullanmak istersen, 200°C’de 15–18 dakika pişirmen yeterlidir (yarısında çevirmen önerilir).

---

🔄 Alternatif Malzemeler

• Yeşil mercimek yerine haşlanmış nohut veya karabuğday kullanabilirsin.
• Roka yerine kıvırcık, marul veya mevsim yeşillikleri tercih edilebilir.
• Nar ekşisi yoksa sosu 1 çay kaşığı bal + limon ile dengeleyebilirsin.
• Susam yerine kavrulmuş ay çekirdeği veya ceviz kırığı farklı bir doku katar.

---

🍽️ Afiyet olsun!