🍝 Bitkisel Spagetti Bolonez (Soya Granüllü)

✨ Klasik bolonez lezzetini bitkisel dokunuşla yeniden keşfetmek isteyenler için tanıdık ama hafif bir alternatif.

---

🛒 İçindekiler (2–3 porsiyon)

Makarna için

• 1 paket spagetti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kaynar su

Bolonez sos için

• Yarım su bardağı kıvırcık soya granül
• 1 su bardağı sıcak su (soya granülü yumuşatmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)

---

👩‍🍳 Yapılışı

1. Soya granülleri sıcak suyla 10 dakika yumuşatın, ardından süzüp hafifçe sıkın.
2. Spagettiyi tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın, süzün.
3. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
5. Soya granülleri ekleyin, 2–3 dakika kavurun.
6. Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın.
7. Baharatları ve tuzu ekleyip kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
8. Haşlanan spagettiyi sosun içine alın, sosla iyice harmanlayın.

---

🔍 İpucu

• Soya granüllerini yumuşatma suyuna 1 çay kaşığı soya sosu eklersen, lezzeti daha derin olur.
• Sosu ne kadar yavaş pişirirsen, aromalar o kadar iyi oturur.

---

🔄 Alternatif Malzemeler

• Domates yerine domates püresi veya konserve domates kullanabilirsin.
• Spagetti yerine tam buğday makarna veya penne tercih edilebilir.
• Sosu zenginleştirmek için rendelenmiş havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsin.
• Serviste üzerine taze fesleğen veya maydanoz çok yakışır.

---

🍽️ Afiyet olsun!